美食记的全部酒评（共2665篇酒评）

  • 美食记第一季——记录自己的葡萄酒鉴赏历程
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  • 要有点耐心的 PONTET CANET 2007

  • PONTET CANET 2007
  • tomcats  评论: PONTET CANET 2007

    PONTET CANET 2007宝得根 Pontet Canet 2007,深红的酒色。开瓶有点青青的味道，要点耐心醒一醒。30 分钟后，渐现蘑菇，继而浮现森林床的气息。有点女爵的影子。入口是饱满的酒体，新橡木，成熟黑莓，醋栗和黑甘草的香味，一点石墨和红土…...(详细)

    2013/11/18 5:16:58  |  (回应)

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  • rayas88

  • Château Rayas Châteauneuf-du-Pape Reserve 1988
  • 汤。。。  评论: Château Rayas Châteauneuf-du-Pape Reserve 1988

    据说教皇新堡有俩个流派，轻盈芳香果味派，浓郁厚实草药流。rayas从低端到正牌，都无疑偏向前者。比如这支，25年的老酒，香气依然很多果味，完全不像这个年纪想象中的皮革、泥土乃至菌菇。喝上去美好的酸度和甜份交织，因为果味太丰沛，…...(详细)

    2013/9/29 16:13:55  |  (回应)

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  • 帕克 98 分的 2009 靓次伯

  • 靓次伯2009 Chateau Lynch Bages 2009
  • tomcats  评论: 靓次伯2009 Chateau Lynch Bages 2009

    帕克 98 分，誉为自2000年来最好的靓茨伯。让你口津横生的多汁多味，入口是蓝莓，黑莓和黑加仑口味。口中回转的是无花果，葡萄干和坚果蛋糕。单宁强，有嚼劲。回味有雪松，烤香草和烤木炭。2009年的多酚以及酒精（近13.5％）较高，醇香明…...(详细)

    2013/9/9 13:41:17  |  (回应)

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  • 功力十足的老派欧颂

  • 欧颂城堡
  • sisking  评论: 欧颂城堡

    十分成熟的果味，鲜明的黑巧克力和摩卡的气息，很多的矿物，铅笔芯味，，一点点的草本味道，华丽的酸度，丝滑的单宁，结构十分工整，矿物质感贯彻始终，收尾有非常丰富的烟叶和雪茄盒的气味，冲击力不强，架构很大，变化后有明显的香料气…...(详细)

    2013/7/27 22:59:03  |  (回应)

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  • 大厂老年份极品

  • 吉佳乐世家罗蒂丘
  • sisking  评论: 吉佳乐世家罗蒂丘

    比起n久以前喝过的那次同年份的同款，这只酒要细瘦典雅很多很多，恰到好处的皮毛，纤细的香料，桶味已经变成了淡淡的菌菇和烟草味道，最关键，没有很多的黑枣味，且不显得甜美，更难得的是单宁依然有力但极其极其细腻。...(详细)

    2013/7/27 22:50:58  |  (回应)

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  • 严肃的viognier

  • 格里业城堡
  • sisking  评论: 格里业城堡

    这是我喝过的最严肃的viognier，它并没有去凸显芳香型葡萄的妖艳奔放，反而内敛而典雅，酸度虽然平实，但它把更多的冲击力保留到了口中，给人鲜明的骨架感，香气有明显的矿物白桃和姜花香，并不奔放，而是淡淡的，似乎与世无争。...(详细)

    2013/7/27 22:46:36  |  (回应)

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