神户牛肉与2006年的Monte Bello 的绝配

tomcats 第二级酒庄庄主

发表于:2020/8/25 13:42:40  |  最后修改于:2020/8/26 8:42:19

来自:tomcats楼主

2006 Ridge Vineyards

 

2006年的 Monte Bello,香气浓郁,口感庞大,酸甜丰富,单宁强悍。

 

 

 

神户牛肉,脂肪丰富,肌肉均匀,雪花细腻,

 

 

脂肪丰富,肌肉均匀,铁板煎烤很容易。

建议火稍大一点,滋滋的煎烤得外脆内软,又不易烤过头。

让油出来多一点,外表的香脆更浓郁,用餐时牛肉也不会太油腻。


 

神户牛本身鲜香无比。不要事先腌制。

煎烤时撒丁点喜马拉雅粉红矿盐,一点胡椒即可。

滋滋煎烤一两分钟,

用筷子捏压一下,即知道几成熟。

食用时,配一点高档清酱油,加一点Wasabi。

入口煎脆炸香,

轻嚼之下,入口即化,细嫩无比,

配一点Wasabi,牛肉的美味之外,

有 Toro Sashimi (鮪鱼肚生鱼片)的鲜美。

小泯一口 Monte Bello 赤霞珠,

浓郁的酒香气与和牛的煎炸肉香相得益彰

庞大的口感,丰富的酸甜

抵消了和牛的油腻,

升华了满足感。

强悍的单宁,

则使回味更加绵长。


神户牛肉与美酒的绝配,今生须得“潇洒走一回!”


1共1页


登录后再发言