美食记2018小桌探索 -- 勃艮第夜丘的黑皮诺（3月30日）活动后记

美食记2018小桌探索 -- 勃艮第夜丘的黑皮诺（3月30日）活动后记

勃艮第的小桌活动，一直很受大家喜爱。这次主题是勃艮第夜丘，参加者每人带一瓶以下六个村的黑皮诺，村庄级别或者1er Cru，年份在2000和2014之间，村庄包括：Gevrey-Chambertin，Morey-St-Denis，Chambolle-Musigny，Vougeot，Vosne-Romanee和Nuit-St-Georges。

第一支，Domaine Anne et Herve Sigaut Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Millande 2011，香气还是比较奔放，酒体弱了些，口感有点寡淡，回味也短，可能是年份偏弱的关系。

马上就要开清酒课的秋天姐

第二支，Maison Roche de Bellene Vosne-Romanee Les Petits Monts Premier Cru 2013, Nicolas Potel的酒，色泽明亮的红宝石，烟熏味，酸度很高，有些突兀，丹宁粗重，口感略带咸味，回味橡木桶影响明显。不是太让人愉悦的酒，本场活动投票最低的酒款。

第三支，Laurent Roumier Chambolle-Musigny 2014, Laurent是Georges Roumier的孙子。橡木桶带出的咖啡和烟熏味，充满果味，口感鲜美，回味有些燧石，喜欢这款酒的同学很多，投票并列第二名。

第四支，Domaine Alain Burguet Jean-Luc & Eric Burguet Gevrey-Chambertin Symphonie 2013，Alain Burguet做的Gevrey-Chambertin，很少让人失望. 优雅的花香, 口感果味充足, 酒体饱满强壮, 丹宁略微带些梗味, 本场活动很受大家欢迎, 并列排名第二. 我觉得并列排第一也可以. 

第五支，Domaine des Monts Luisants Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Monts Luisants 2013，带些热带水果的香气，矿物味和燧石，口感偏甜美，丹宁紧致，酒精度12%，大家都往偏南的Nuits-Saint-Georges村猜。

第六支，Joseph & Philippe Roty Gevrey-Chambertin Champs Chenys 2011，偏紫色的边缘，淡淡的花香，酒体集中紧致，丹宁很细腻，喜欢的同学很多，同样是9票，并列第二名。

第七支，Domaine Robert Sirugue Vosne-Romanee 1er Cru Les Petits Monts 2012, 同第二支Nicolas Portel的来自同一块地Les Petits Monts。 香气有些尘土或者不干净的味道，口感还可以，矿物的咸味，酒体也比较饱满。

第八款，还是Laurent Roumier Chambolle-Musigny 2014，同第三支撞酒了。稍微有些不同，香气更开放些，可能醒酒时间长些的原因。还是有同学盲品指出，和第三支很接近。

第九支，Domaine Anne et Herve Sigaut Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Charrieres 2009，口感鲜美、丹宁细致，回味有复杂度，只是颜色稍微有些偏老，大家都很喜欢，投票排名第一。

第十支，Domaine Francois Feuillet Nuits St Georges 1er Cru Aux Thorey 2008，成熟、甜美的酒，丹宁稍微粗了一点，回味有些发苦，喜欢的同学也不少。

第十一支，Claude Dugat Gevrey-Chambertin 2012，酒色偏深，酸度中高，有些冷凉，都猜了靠北一点的Gevrey-Chambertin村。

勃艮第的探索应该是无穷无尽，一场活动沧海一粟而已，过一段时间，我们继续回到夜丘。下一场探索主题是意大利的红葡萄品种，欢迎大家的美食记网站报名参加。