美食记2017澳洲葡萄酒巡演课程(3) -- 玛格丽特河的波尔多葡萄品种活动后记

美食记2017澳洲葡萄酒巡演课程(3) -- 玛格丽特河的波尔多葡萄品种活动后记

美食记2017澳洲葡萄酒巡演第三场，主题是西澳玛格丽特河（Margaret River）的波尔多葡萄品种。上世纪六十年代，John Gladstones博士关于玛格丽特河地区风土的报告发布后，这里的葡萄酒事业开始发展起来，Dr. Tom Cullity 于1967年创建了玛格丽特河产区现代意义上第一个酒庄Vasse Felix，今年正是整个产区50周年庆。

由于这里的土壤和气候很接近法国的波尔多地区，理所当然波尔多葡萄品种就在这里扎下了根，赤霞珠、梅洛、赛美容、长相思等等。除了波尔多葡萄品种外，霞多丽、西拉、白诗南也是这里的明星品种，近年来越来越多的酒庄开始尝试种植包括内比奥罗在内的其他葡萄品种。

今天这场活动，我们只探索玛格丽特河产区的波尔多葡萄品种，帮主先介绍产区、葡萄品种、酒庄，然后进入品鉴环节。品鉴分两部分，上半部白葡萄酒，长相思/赛美容混酿；下半场红葡萄酒，赤霞珠/梅洛混酿。每部分混入一支法国波尔多的相同葡萄品种混酿，看看大家能不能找出来。

第一支，Amelia Park Trellis Sauvignon Blanc-Semillon 2016，虽然是入门款，但这款Trellis的SBS做的讨人喜欢，干净的果味、活跃的酸度，矿物味、passion fruit和一丝pine apple，没有负担的小清新。本场最受欢迎酒款之一。

第二支，Pierro Semillon Sauvignon Blanc LTC 2014，Pierro酒庄大家很熟悉，LTC的意思是Little Touch of Chardonnay，就是这款酒混入了少量霞多丽。左边的2014年份果味有点成熟，酒体比较圆润，和大家以前喝过的感觉有些不同。帮主再开一瓶2016年份做比较，新鲜、geng尖锐，喜欢哪一款，罗马和巴黎。

第三支，Clos Des Lunes Lune d’Argent Blanc 2012 (法国，波尔多)，香气中一丝橡木桶带来的甜美，相对成熟圆润的口感，波尔多还是玛格丽特河，大家猜的一半对一半。

第四支，Fraser Gallop Estate Parterre Semillon Sauvignon Blanc 2011，玛格丽特河做的相对较重的SSB，橡木桶很明显，新桶比例高，高酸，口感充满矿物味，回味长，构架大，有陈年潜力。波尔多还是玛格丽特河，一半对一半，这支Parterre也是本场最受欢迎酒款之一。

第五支，Amelia Park Estate Cabernet-Merlot 2015，带着淡淡的薄荷味，一些甜美的果味，酒体中轻，相对简单直接，果味驱动，配餐的好选择。现在越来越感觉玛格丽特河的波尔多红，非常适合配有点重的中餐。

第六支，Cherubino Margaret River Cabernet Sauvignon 2013，玛格丽特河著名酿酒师Larry Cherubino出品，饱满成熟的黑色水果和法国橡木桶完美的结合，雪松、雪茄盒的香气，黑色巧克力的回味，重酒体。闭上眼睛不看酒标，想到温暖的托斯卡纳IGT也不奇怪，本场深受大家喜欢的酒款之一。

第七支，Chateau Haut-Batailley 2011 (法国，波尔多)，Pauillac的五级庄，香气优雅，口感略微清淡，酒体有些散，没有体现出Pauillac的坚硬和强壮。

第八支，Voyager Estate Cabernet Sauvignon Merlot 2008，本场最受欢迎的酒款，黑莓、Cassis等黑色水果的香气中夹杂着薄荷的清凉，口感饱满，丹宁细致丝滑，酸度配合的平衡，黑色巧克力的回味。玛格丽特河的优质波尔多红，2008年份，现在喝正是shi'hou

本场玛格丽特河产区的波尔多葡萄品种巡演，让大家在学习产区和葡萄品种的同时，也感受到玛格丽特河的风格多样性，从新鲜、充满果味的易饮酒款，到复杂、高构架、适合陈年的酒款。

下一场澳洲葡萄酒巡演，我们探索澳洲目前新兴的葡萄品种，桑乔维斯，内比奥罗，丹魄等等，欢迎大家报名参加。

http://www.gourmet114.com/event/2092/