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葡萄园：葡萄果实来自于拉保拉次产区 (Rapaura) ，雷威克次产区 (Renwick) ，布兰克特次产区 (Brancott)
酿酒工艺：用当地酵母在木桶内发酵，一小部分是在新橡木桶中发酵－大部分葡萄酒经过乳酸发酵；和酵母沉淀发酵10个月之后进行混合勾兑，在装瓶出厂之前还要经过6个月的瓶内陈年
风格：层次复合的夏多内白葡萄酒，十分吸引人；在橡木和自融的酵母的作用下，该酒带有丰富的柑橘和核果的特征；在上市的时候已经过2年的陈年，极具窖藏价值
美食搭配：和质地丰富的菜肴搭配。橡木的香味能够很好的和铁盘煎烤的翠皮三文鱼搭配
云雾之湾夏多内 2002: 最好的新世界白葡萄酒 《Decanter》杂志史蒂文斯普雷尔（Steven Spurrier） (2004年11月)
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