美食记产区品种探索（八十七）品丽珠 Cabernet Franc活动后记

美食记产区品种探索（八十七）品丽珠 Cabernet Franc活动后记（2018年9月14日）

Cabernet Franc 品丽珠起源于法国，是法国第六大红葡萄品种，单一品丽珠主要集中在Loire Valley的中段，Anjou和Touraine之间，在波尔多，品丽珠只是个配角。这场活动，我们探索和学习品丽珠在Loire Valley的不同风格以及在世界其他国家产区的表现。照例由帮主先上课，介绍产区、品种，接下来开始盲品品鉴，大家做连连看。

第一支， Domaine Olga Raffault Les Barnabes 2015，干净、新鲜的果味，青涩的草本植物香气和口感，酸度明亮，酒体轻盈，年轻的时候让人愉悦的酒。

 第二支，Domaine des Roches Neuves Saumur-Champigny 2015，丹宁充足、结实，带着草本植物的香气和口感，可以再放几年喝。

 第三支，Eric Dubois Hospices de Saumur Hospices de Saumur Boutifolle 2009，穿墙而过的老藤，皮革、草药、石墨的香气，口感果味充足、酸度活跃、丹宁细腻，复杂悠长的回味，本场活动最受欢迎酒款之一。好的CF陈年后是不是像Pinot Noir了？

 第四支，Marcelo Miras Cabernet Franc Patagonia 2010，阿根廷Patagonia产区的CF，甜美、浓郁、巧克力，丹宁质感也不错，桶味明显。

 第五支，Chateau Roc de Boisseaux Silver Bell Saint Emilion 2010，波尔多右岸金钟旗下酒庄的波尔多混酿，70%梅洛，25%品丽珠和5%赤霞珠，风格明显和其他酒款不一样，成熟甜美的果实、丹宁稍弱，香草和巧克力的回味。

 第六支，Podernuovo a Palazzone Argirio IGT Toscana 2014，托斯卡纳的品丽珠，成熟的果实，加上橡木桶的影响，浓郁饱满，满口丹宁，稍微年轻了点，放几年喝会更出彩。

第七支，Malatinszky Kuria Cabernet Franc 2015，匈牙利Villany产区的品丽珠，Malatinszky被称为Mr. Cabernet Franc，这款CF是酒庄的旗舰酒，被decanter评为世界Top 100的酒款，辛香料和草本植物的香气，红黑色水果夹杂，浓郁紧致、酒体饱满，至少可以再陈放5年，这款酒也是本场最受欢迎酒款之一，可惜喝早了。

 第八支，Domaine Charles Joguet Clos de La Dioterie Chinon 2012，卢瓦河谷名庄，old school风格。五十年代Charles Joguet从巴黎来到卢瓦河谷，提倡用不同风土产出的葡萄酿制不同的酒款Cuvee。这款酒有构架，严谨，烟草、果味、皮革和石墨味，丹宁细致，平衡复杂，回味绵长，本场活动最受大家欢迎酒款之一。