美食记葡萄品种探索（六十二）法国北隆（Northern Rhone Valley）西拉（Syrah）活动后记

美食记葡萄品种探索（六十二）法国北隆（Northern Rhone Valley）西拉（Syrah）活动后记

美食记2015年最后一场探索活动，主题是法国北隆西拉Syrah。

大家对北隆西拉的印象什么?

冷凉西拉，白胡椒，高酸度......

集中饱满 La.…..La……La  (La Landonne, La Turque, La Mouline)

产区：Hermitage，Cotie，Saint Joseph，Cornas，Crozes-Hermitage....

酒庄：E.Guigal, Paul Jaboulet ，Chave，George Vernay，先锋派三剑客.....

土壤：花岗岩，陡峭……………
还有呢???

本场活动，共选用了八款酒，来自北隆5个产区，有传统名家，有近期先锋，帮主讲解北隆西拉的特性，在各个产区的表现，然后大家做连连看的半盲品，探索一下理论上的知识和实际体验到的，能不能对的起来。当然活动最重要的目的，除了认识北隆西拉，还要找到大家喜欢的高性价比酒。

第一支，Domaine Gallet Cote Rotie 2011，Henri和Phillip父子的Domaine Gallet，现在由Henri的女儿Valerie打理，酒农世家。这款2011年的Cote Rotie，香气惊艳，充满了玫瑰花瓣的芳香，整场活动香气最令人怦然心动的酒款，酸度和果味也很活跃，现在可以欣赏，也可以再放三五年，甚至十年的好酒，本场最受欢迎的酒款之一。

（http://weidian.com/item.html?itemID=1660546623） 

第二支，Paul Jaboulet Aine Hermitage La Petite Chapelle 2004，统治Hermitage的标杆酒庄Paul Jaboulet Aine，La Petite Chapelle 小小教堂。饱满、成熟，桶味明显，有构架，相对严肃，喜欢的也不少，只是连线的时候，没人想到是2004年的Hermitage，还是很年轻。

第三支，Nicolas Perrin Croze-Hermitage 2011，北隆Nicolas Jaboulet和南部的Perrin家族的合作体，透着黑橄榄和黑布林，单宁相对紧致，酸度也偏高，有构架，还很年轻，现在喝有些早了。

第四支，Barou Saint-Joseph 2013，又一支香气四溢的酒，优雅的花香中透出一丝甜美的桶味，充满果味，单宁也细腻。纽约时报称其为“Excellent”，北隆著名专家Livingston Learmouth称其为“认真酿造的，纯净的果味，自然优雅的酒”。

第五支，Pierre Gaillard Saint-Joseph Clos de Cuminaille Rouge 2011，北隆先锋派三剑客之一Pierre Gaillard的Clos de Cuminalle，紫罗兰，甜美，酒体饱满，Clos de Cuminaille在罗马帝国时代已经开始种植葡萄了，喜欢这支酒的同学也不少。

第六支，Francois Villard Saint Joseph Reflet 2007，北隆先锋派三剑客的另一家Francois Villard，这是帮主最喜欢的北隆酒之一。这支Reflet，充满了菌菇类的复杂香气，和一个礼拜前喝的感受完全不同，没做澄清和过滤，酸度和单宁都很活跃，有波尔多好的列级庄的感觉，和前后的酒一比较，很难想象这是西拉了，这是本场活动最受欢迎的酒款之一。

(http://weidian.com/item.html?itemID=1695798466)

第七支，Pierre Gaillard Coteaux de Seyssuel Asiaticus IGP Collines Rhodaniennes 2007，Pierre Gaillard的代表作，名叫胭脂，来自Cote Rotie北部的Seysseuel，是北隆的IGP。Seyssuel是北隆最早出名的产区，一千九百年前是罗马帝国版图里最好的葡萄酒产区之一。Asiaticus是当时北隆的统治者，也是罗马帝国元老院的参议员和帝国的实权人物。这款07年的Seysseuel Asiaticus IGP，充满新鲜果味，但又显得厚重浓郁和复杂，也是本场活动最受欢迎酒款之一。

（http://weidian.com/item.html?itemID=1695793515）

第八支，Emmanuel Darnaud Les Trois Chenes Crozes-Hermitage 2009，Emmanuel Darnaud是个极具热情的北隆酒农和酿酒师，是Hermitage传奇人物Bernard Faurie的女婿。这款Les Trois，用三种不同大小的橡木桶，50%新桶，成熟甜美，充满咖啡味，单宁不错，就是酸度低了些。

本场活动，半盲品的连线题，虽然大家错误连连，但还是能体验北隆西拉不同风格的魅力，加深对西拉这个葡萄品种的认识。虽然大家意见各异，但每个人都能找到自己喜欢的酒款。

下一场活动要到2016年举行了，主题是南隆歌海娜，http://www.gourmet114.com/event/1911/ ，欢迎大家报名参加。