美食记葡萄品种探索（五十八）Pinot Noir 典型产区的黑皮诺（10月21日）活动后记

美食记葡萄品种探索（五十八）Pinot Noir 典型产区的黑皮诺（10月21日）活动后记

老生常谈黑皮诺，但黑皮诺每次都能探索出些新东西来。这场活动，我们讲四个国家的八个产区，对应八款酒，看看黑皮诺在这些产区的风格变化。法国夜丘vs博恩丘，新西兰北岛的马丁堡vs南岛的中奥古塔，澳洲雅拉谷vs莫宁顿半岛，美国加州索诺玛vs俄勒冈Willamette Valley，都是黑皮诺的经典产区。

活动还是以半盲品形式进行，帮主先讲解黑皮诺的特性，以及今天要喝的八个产区黑皮诺表现出来的风格，然后大家一起做连连看的盲品。除了做连线题外，大家以盲品的形式选出最喜欢的酒款，这是探索活动的一个重要目的，找出好喝的酒，找出高性价比的酒，而不是看着酒标选酒。

新装修过的葡道品酒室

第一支，Deloach Pinot Noir Green Valley 2006，来自加州Sonoma County的Russian River Valley产区Green Valley子产区，有些年份，甜美，成熟，明显的桶味，蛮好喝的，猜美国加州的不少。

这次活动，有两位新同学参加

第二支，Berthelemot Brigitt Beaune 1er Cru Greve 2009，法国博恩丘的一级园，香气封闭，酸度中高，单宁还是比较细腻，猜博恩丘的同学不少。

第三支，Port Phillip Estate Pinot Noir 2011，来自澳洲莫宁顿半岛。莫宁顿半岛以出霞多丽和黑皮诺出名，这款来自Port Phillip Estate的黑皮诺，是整场活动中颜色最淡的酒款，充满新鲜的红果味，活跃的酸度，非常干净，带些矿物味，受欢迎的酒款之一。顺带提一下，Port Phillip Esteate被James Halliday评为2012年度澳洲最佳酒庄。

第四支，Domaine Alain Burguet Gevrey-Chambertin Place des Lois 2008，法国夜丘Gevrey-Chambertin的黑皮诺，Alain Burguet也是近二十年来在Gevrey-Chambertin很出名的酿酒师。这支酒，中草药香气，单宁强壮，酒体坚硬但平衡，大家基本上都对了产区，也是本场活动最受欢迎的酒款之一。

第五支，Craggy Range Te Muna Road Pinot Noir 2011，新西兰北岛Martinborough的黑皮诺，名庄Craggy Range。这次这款Te Muna Road葡萄园的黑皮诺让人有些失望，甜美、Jammy，很多桶味，红果味也很明显，但有些发腻，和其他酒款比较，不是那么明亮干净。这款酒以前经常在黑皮诺活动中胜出，今天的表现不好。

第六支，Ponzi Vineyards Tavola Pinot Noir 2012，美国俄勒冈Willamette Valley的黑皮诺，Ponzi是这个产区黑皮诺的先驱之一，70年代就开始在这里种植黑皮诺了，现在是第二代的女儿Luisa Ponzi负责酿酒，Luisa也是Willamette Valley产区的明星酿酒师。这支酒香气奔放，充满活跃的黑樱桃，带些中草药味，干净、平衡，很多同学猜是新西兰酒，也是本场最受欢迎的酒款之一。

第七支，Shelmerdine Lusatia Park Pinot Noir 2010，澳洲著名酿酒人Stephen Shelmerdine在雅拉谷的作品，澳洲冷凉产区高品质黑皮诺，充满果味的酸度，结合不夸张的橡木桶，愉悦的酒款，本场活动受欢迎酒款之一。

第八支，Felton Road Bannockburn Pinot Noir 2013，新西兰黑皮诺的标杆酒庄，甜美的香气，很多糖果味，有些tea leaf，单宁充足，酸度也很平衡，喜欢这款酒的同学不少。吴坦同学比较厉害，盲品直接说凭记忆这就是Felton Road。

本场活动，我们品尝了8个黑皮诺经典产区的酒款，来学习的，来喝酒的，来看帮主的，或多或少都有些收获。下一场我们探索什么葡萄品种或者哪个国家产区呢？ 欢迎大家留意美食记活动版块或者扫描下面的美食记微信公众号。