美食记葡萄品种Tasting--好喝的西拉（7月29日）活动后记

美食记葡萄品种Tasting--好喝的西拉（7月29日）活动后记

西拉（Syrah/Shiraz）活动，今年已经做过几场了，前几场的主题是探索西拉在各主要国家产区的特性，而本场的主题，则是欣赏好喝的西拉，更精确一点，是好喝的冷凉产区的西拉。事先给大家酒单，大家盲品，不受酒标和酒庄名气影响，选出自己心目中最好喝的西拉，顺带猜猜新旧世界和国家产区。

本场活动以enjoy为主，大家都很放松。

第一支，La Ferme des Sept Lunes Saint-Joseph 2011，法国北隆新月酒庄Saint-Joseph，这款酒充满新鲜果味，有人说像在喝酸梅汤，喜欢和不喜欢的同学可谓泾渭分明。如果不追求复杂度和变化，这是一款可以大口喝的西拉。

第二支，Mount Langi Cliff Edge Shiraz 2013，澳大利亚维州Grampians名庄Mount Langi，澳洲冷凉产区的西拉。Minty，甜美的蓝莓和黑莓，夹杂一丝橡木桶的香草味，酸度活跃，回味也较场，符合今天的主题，好喝的西拉。

第三支，Louis Cheze Ro-Rée Saint-Joseph 2012，法国北隆名庄Louis Cheze，中规中矩的北隆Saint-Joseph，香气中弥漫白胡椒味，酸度活跃，单宁细腻，大多数同学都猜对产区，给这款酒的打分都不低。

Tasting notes写的密密麻麻啊

第四支，Halcon Alturas Syrah 2009，美国加州北部Mendocino西拉，Halcon酒庄最近在美国爱好者中口碑上升很快，浓郁不失优雅，酸度和单宁平衡，酒体集中，回味中带些黑巧克力，本场活动得分第三的酒款，很难喝出这是新世界的西拉。

第五支，Pierre Gaillard Coteaux de Seyssuel Asiaticus IGP Collines Rhodaniennes 2007，法国北隆三剑客之一Pierre Gaillard，这款是他的旗舰款，名叫胭脂，IGP，不是AOP哦。Seyssuel地块靠近Cote Rotie。本场最复杂的酒，干花香气，单宁细腻，如果不说是西拉活动，可能喝不出葡萄品种。这款酒是本场活动得分第一的酒。

这个眼神

第六支，Francois Villard Saint-Joseph Reflet 2007，也是法国北隆三剑客之一的Francois Villard，Villard喜欢充分施展他的winemaking technique，这款Saint Joseph Reflet就是最好的诠释，重桶，充满咖啡味，单宁和酸度都高，很有棱角。如果上一支胭脂现在正是当喝之时，那这支Reflet，至少还可以放5-10年。

马丁素素喝的有些小high啊。

第七支，Domaine Terlato & Chapoutier Lieu dit Malakoff Shiraz 2010，澳洲维州西部Pyrenees产区，这是法国隆河名家Chapoutier在澳洲的作品，葡萄园叫Malakoff，Robert Parker自己喝后，给了2010年份的Malakoff 97的高分。浓郁、充满能量，酸度干净，回味悠长，带有明显的巧克力味，本场活动排名第四的酒款。但也有同学认为这款酒稍微商业化了一点点。

这位同学，这又是什么眼神呢？

第八支，Craggy Range Le Sol Gimblett Gravels Syrah 2010，新西兰西拉的代表作，来自Craggy Range的Le Sol，Hawke's Bay产区，powerful的酒，和前面的Malakoff比较，更阳光、浓郁和甜美，本场活动活动得分排名第二。喜欢复杂度和细腻度的同学，可能不太喜欢这款酒，活动中也反映了出来。

本场活动，大家对新、旧世界冷凉产区高品质西拉有了个亲身体会，每个人都能找到自己喜欢的风格，这就是本场活动的目的所在。

下一场，我们探索霞多丽Chardonnay，有兴趣的同学，欢迎到美食记网站报名参加。