美食记葡萄品种探索（五十三）不常喝的白葡萄品种（二）后记

美食记葡萄品种探索（五十三）不常喝的白葡萄品种（二）后记 （2015年6月18日）

接着上一场的不常喝白葡萄品种探索，我们继续探索平时喝的比较少的白葡萄品种。

八支酒，四个葡萄品种，帮主讲解，然后做连连看的半盲品。结果有些出人意料，这些葡萄品种及其所在国家、产区的特性，看来需要反复探索。

第一支，Maria Iris & Claudio Tipa Melacce Montecucco Vermentino DOC 2011，意大利托斯卡纳的Vermentino。Vermentino是个芳香型葡萄品种，主要产自意大利北部和撒丁岛，中部托斯卡纳、拉齐奥和翁布里亚也有种植。这支 Montecucco D.O.C 的Vermentino，高酸，白桃等果味，酒体瘦，口感有些salty，大多数人猜了Albarino。其实，除了没有花香，蛮符合一般不过桶的Vermentino特征的。

第二支，Murrieta Pazo Barrantes Albarino 2010，西班牙的Albarino, 名庄Murrieta在下海湾的葡萄园。Albarino也是个芳香型葡萄品种，特别是不经过橡木桶陈年和lees aging的。这支Pazo Barrantes中等酸度，有些橡木桶的甜美，葡萄品种特性很难判别。

第三支，Perrin & Fils Cotes du Rhone Reserve Blanc 2013，法南名庄Perrin & Fils在南隆的白歌海娜混酿。遇到了花香，酸度也中偏低，酒体有些复杂，大多数猜白歌海娜或者白歌海娜混酿。

第四支， Orto Vins Blanc d'Orto 2012，西班牙Priorat产区旁边山头上的小产区Montsant的白歌海娜。酸度中等，桶味明显，有些氧化的风格，回味复杂，不少猜了过桶的Chenin Blanc白诗南。

第五支，Marques de Vargas Pazo San Mauro Albarino 2014，西班牙另一个名庄Marques de Vargas在下海湾产区的Albarino。本场最芳香型的酒款，类似廉价化妆品的花香，酒体轻盈，没有橡木桶，大家一致认为是意大利酒，经常喝Pinot Grigio的同学很熟悉，结果大跌眼镜，Albarino也是芳香型葡萄品种，也可以做成这样，喜欢这支酒的同学不少。

沈老师迟到，只能坐在角落，学霸啊，笔记是你认真了。

第六支，Agnes & Rene Mosse Anjou Blanc 2011，法国卢瓦河Anjou的白诗南，生物动力法。有人说这支酒有海带的味道，有人说比较spicy，这支酒甜美、圆润，酸度中等，带些矿物味和海边的气息，是本场最受好评的酒款之一，可惜没人猜到是Anjou的白诗南。帮主喝过好几次，也连错了。

第七支，Domaine Des Roches Neuves L'insolite 2011，法国卢瓦河谷Saumur的白诗南。高酸度，有些青苹果味，大家都在Albarino和Chenin Blanc之间徘徊。

第八支，Tenuta Selvadolce Pigato Rucantu 2009，意大利Liguria产区的Pigato，也就是Vermentino。过橡木桶，有些氧化风格，很多干果味，酒体复杂的酒款，回味略带些苦味，本场另外一款最受欢迎的的酒款。可说好的花香呢? 呵呵，大多数同学都猜了过桶的Albarino或者Chenin Blanc。

这场活动的四个白葡萄品种，大家平时喝的不多，这些葡萄品种本身的主要特性，也经常会被酿酒技术或者技巧所掩盖。书本上提到的特性，有时候和实际碰到的酒款对不起来，所以我们只有多喝多探索，当然也要跟学霸学习，多记笔记多总结了。

下一场探索，我们做容易混淆的芳香型白葡萄品种探索，有兴趣的同学，欢迎报名参加。