辞旧迎新欢乐盲品会后记（跨年了=x=）

首席酿酒师

发表于：2014/1/26 20:35:50 | 最后修改于：2014/1/31 1:31:26

来自:EcKaLo楼主

神秘版全家福，赶脚背景各种喜感

谢谢吴晨带来的加餐起泡酒（发现对影组都喜欢加餐起泡），正好作为开场酒。第一次喝英国葡萄酒，第一次Seyval Blanc酿的葡萄酒，OMG

酸度很高，回味咸咸的，猜测是来自冷凉产区而且可能还是在海边的，大家各种分析虽然有线索但是凭空猜怎么也猜不到产区品种，还好有陆老师提示吴童鞋和大英帝国的某些联系，于是还有人敢猜这个国家，毕竟也对的上线索，但是这个品种超出所有人知识范围了。。。OTL

欢乐盲品第一支：2006 Domaine Le Soula Blanc, Vin de Pays des Cotes Catalanes

来自Cotes Catalanes的VDP，这是一支JR给予高度评分的酒，并在其世界葡萄酒地图一书Roussillon的介绍页中列出。2001年以来始终给了17-18的高分，这支2006年份的给到了18分；CT91.1分。葡萄园位于海拔400-500的山区，土壤为十分贫瘠的碎花岗岩，气候极端而艰难，时而阳光充足时而寒冷多雨，但酒庄依然坚持传统的种植、耕种方式，并使用生物动力法。500升大桶（70%新桶）带酒泥陈酿10个月。品种除了当地葡萄外还有一些国际品种，每年使用的品种和配比大相径庭（红白，正副牌都是），很有意思。06年的这款30%长相思、25%白歌海娜、25% 玛珊/胡珊、10%马卡贝奥和10%的布布兰克。

有一点氧化（个人觉得不是太明显），倒是桶味还是蛮明显的，柠檬、苹果，有微微的油质感，回味有点咸咸的，一点矿物感，香气有一定的复杂度和变化，还挺独特的，感觉整体香气好过口感，入口比较平，虽然有一定的酸度支撑，但是总好像缺少一点什么。根据香气一部分人猜了玛珊胡珊，另外一部分则是去了Rioja，其实大方向都蛮对的；而喜欢的程度也有一点小分歧，标准差2.94，平均得分86.8，在白的里面排第二，总的在倒数三名里面，看来大家还是喜欢红的多一点。

第二款白：2008 Vina Aquitania Sol de Sol Chardonnay

四个好基友（三个法国人和一个实际也是法国人的智利人，都是农学家和酿酒学家）在智利最南端的Malleco Valley搅的酒庄（JR的世界葡萄酒地图中也有粗线），其目的貌似就是找智利风土最好的地方（足够高的海拔，在葡萄成熟期充足阳光，且有恰到好处的寒冷天气来保持良好的天然酸度和芬芳。）来搅法国风，做的也确实有点意思，此酒被Decanter高度评价并被认为是“智利的蒙哈榭”。ST91、WS89-90、WA90、CT88.2

淡淡的桶味，挺奶油的，醒过后是玉米味，酸度中高，矿物感明显，整体十分平衡好喝，持久度也不错，回味悠长。多桑这里很坏坏的一上来说有股蔬菜味，想到勃艮第，于是很多还在犹豫纠结的童鞋就坚定地去了勃艮第，更有好几位直接指向Puligny-Montrachet，但后来多桑很淡定的分析道香气虽然挺优雅，但还是太开放，应该是模仿法国的新世界酒。另一个有此想法的是吴晨童鞋，纠结的说不是法国就是智利或者澳洲OTL完全根据桶来么？不过话说回来这支酒大家都还蛮喜欢额，平均分89.3，标准差2.1，白的排第一，总的排第二。

第三支白：2012 Elvio Cogno Anas-Cetta Langhe Bianco

当天最偏的一支，虽然有意思但盲品肯定是猜不到的东西，来自朗格地区Novello的本土小品种。1879年，葡萄酒酿造研究学者Lorenzo Fantini在其著作中认为“Nascetta（Anas-Cetta）是一个精致的，趋于艺术性的葡萄品种。。。”根据Wine-Searcher上对这个葡萄品种的介绍，其有着类似muscat的香气。。。是不容忽视的。。。在未来有可能成为皮埃蒙特最好的白葡萄品种。。。另前几天去食堂活动，等待时间翻看了一下Wine Grapes，提到正是Elvio Cogno把Nascetta从“灭绝边缘拯救了过来”。。。废话好像多了点，总的来说会出这支也不是要为难大家，正是想大家一起试试这个小品种，看看和描述有几分相似，大家又会猜成什么。WS85，CT84

盲品中大家普遍表示香气像Viognier，（确实蛮像，现在把上次带回来的瓶子里剩下的最后那点倒进杯子闻还是觉得有那么一点像，但始终还是有点不一样），香气打开后有点肥皂水的赶脚，于是原来想猜Viognier的小伙伴们又纠结像Muscat或者Torrontes了。回味微苦（现在苦味更明显了），酸度中等（现在酸度更有力了），酒体中到中高，有点肥腻（当时喝感觉酸度支撑不够，就好像一个容易出汗便喷了不少香水的有点虚胖的胖纸，但是现在酸度上来后整体感觉反而好不少，或许当天是没醒够，现在则是稍微有点醒过头了，囧）这款大家普遍给分很低，均分84.7，标准差2.71。虽然可能这酒不是大家喜欢的风格类型，不过个人觉得这酒还是蛮有意思的。

第四支：2008 Val d'Orbieu La Cuvee Mythique Limited Release

由欧标集团组织的“La Cuvee Mythique Club”42名出色成员最好的葡萄所酿的限量版作品，和普通的La Cuvee Mythique的VDP不同，都是AOC，这支是密涅瓦的，也有可贝尔的，不过具体有哪几个年份出过、有哪几个AOC未知，官网没有资料，官方微博也没有答复。不过个人感觉密涅瓦的话要比其它地方更有贴切感，具体就不用解释了。

08年年份在法国南部有点微妙，单从这支来说的话表现的就比较一般，虽然还可以，但是酒体就显得略薄了。深紫色，成熟的果香，果酱般，中等的细密单宁，中等酸度，酒精度中高，帮主喝出了巧克力味认为可以上巧克力了，于是试着搭配一下，结果效果一般，果然Chuao还是很难和葡萄酒搭配起来额，还是单次比较好次。。。这支大家基本都往热产区、甜美的品种路线去了，比较集中的答案有阿根廷马背和意大利巴贝拉，均分87.3在五支红的里面不幸拍到了最后，可能和没有预先近decanter醒一下也有一点小关系，标准差3.46

第五支：2008 Chateau Gloria

圣朱利安前村长Henri Martin因有经营一家列级酒庄的梦想而从当地多个列级酒庄购买土地，从而诞生的酒庄，虽然可能不是那些列级庄的最精华的土地，但毕竟也曾是列级庄的土地，葡萄质量还是有一定保证的，因此歌莉娅的酒质可以说是超过了中级庄的水平甚至达到一些四五级庄的水准，无奈的是价格也是如此。当年用了9%的小维尔多，在左岸也算是个比较高的比例了，60%新桶陈酿14个月，平均树龄40年。WA90-93、WS87-90、CT88.4、JR15...

在08年这样一个微妙的年份，这款从表现风土到酒的特质上还是很到位的，Decanter2小时，中高单宁，丝滑柔顺，中高酸度，中等略高的酒体，有一点桶味，酸梅、李子，整体还是十分平衡，是一款好喝的酒，风格如酒名，偏女性化，十分柔美。虽然有人一鼻子就认定是波尔多，但也有太多的人动太多的小脑，认为不会出波尔多，于是帮主在确定波尔多混酿后还是选择IGT，羊坚持最初的感觉认为是格拉芙，Emilie也没有受到误导判断是波尔多，然后其它好多人都认为是西拉，1/3北隆1/3澳洲1/3新西兰，很有意思，话说陆老师连续跟着队友走啊，这是不认真的还是不认真呢？本来以为这款酒得分是最高的，但仔细统计后发现平均的89分在红的里面也仅是并列第二，标准差3.02。

第六支，应该是当天最贵的一支红了：2008 Beronia III A.C.

里奥哈名家贝尔莱的旗舰酒——第三纪元，选用了酒庄附近海拔最高的最佳地块55年藤龄的老藤，在全新法桶中陈年15个月，瓶陈18个月，个性的绿标不解释。因此酒的风格也比较“另类”，帮主认为不典型，好吧，不过酒确实还是好酒，然后就是看是否喜欢这种风格了吧。RP91、CT89

08年果然还是太新了唉，Decanter2个多小时，强劲的单宁还是略微粗重，完全没有醒够，或许更是应该再多放N年吧，有很好的酸度，香气复杂度很高，而且不断的在变化着，这和用了好桶也是密不可分嗯，同时也有一定的浓郁度和深度，不过或许是因为太新、或者没新开的关系，当然也可能是喜好问题，这款并没有得到高分，88.8的均分在红的里面排在了倒数第二，标准差2.52。Emilie二连中猜到了里奥哈，喝了不少贝尔莱的翻译也总算对了一次-_,-，陆老师知识到底丰富，猜西班牙纳瓦拉的丹魄赤霞珠混酿；帮主和番茄蛋都去了桑娇，果然丹魄和桑娇还是那么容易混淆撒~~

第七支：2009 Pascal Chalon Cotes du Rhone La Grande Ourse

Pascal Chalon这位哥哥，目前或许并不出名，但喝了这支之后赶脚这位老兄还是蛮有前途额。当初会买这支酒一是被酒标吸引，二是觉得对这位奇葩大哥这酿酒的介绍很有意思。这位老兄在他Grandma的车库里酿酒，这真是名副其实的车库酒撒，生物动力法、低产量（年产4000瓶左右，差不多就6个500L桶的量，想想也是，就这么一个33平米的车库能装下多少东西，而且还有别款酒。。。），岛国乐天上每年粗线后基本就是被秒的赶脚，能买到也算有缘吧=v=+ 这款La Grande Ourse——大熊星座，酒标上便是北斗七星，用了55%慕合怀特，32%歌海娜（部分90年以上老藤，部分15年新藤）和13%的西拉混酿。【这里需要更正一下，之前有个地方介绍错了，上次说他家的La Petite Ourse——小熊星座是白的有误， La Petite Ourse也是红的，是歌海娜-西拉混酿，而不是大熊星座那样的高比例慕合怀特混酿，酒标除了右下角的大星星外，左上是小熊星座，星星要小很多，且不像大熊星座那样有链接的虚线。白的话酒标和他家另一款红的Alcor et mizat

除了少了Alcor et mizat这行字，其它基本一样——右下大星不变，左上是两颗距离很近的星星——开阳及其辅星。话说这位老兄从10年开始又用78-80%60-100年的歌海娜、18-20%60-80年的佳丽酿混1-2%克莱尔特酿了一款叫Ursa Major的——又是大熊座= =#酒标越发奇葩，右下大星及辐射四个大星框，买得到的话好像喝一下撒=c=】09年份CT85，10年份的话CT91，作为一款CdR酒本身也并不是很贵。

深沉的黑紫色，十分甜熟的香气，单宁量很足而细腻，酸度中等到中等偏低，入口甜美，果实感很足。这款只有少数人猜西拉或GSM的，也都去了新世界，南澳，没有人猜到南隆，或许是因为都没怎么醒就如此开放的关系吧。这支基本上大家都很喜欢，以得到了平均89.8分的成绩勇夺了当天的最高分，标准差1.64，确实有点小意外额呢。

第八支：2010 Spier Creative Block 8

南非斯皮尔酒庄的创意系列，酒标用多个图案拼接成艺术数字，意指葡萄酒的混酿调配就好像艺术创作一样。系列有”2“”3“”5“”8“四款不同的酒款，"2"是用长相思赛美蓉两种波尔多白葡萄的混酿；"3"是用西拉、慕合怀特、维欧尼三种隆河的葡萄混酿成一个近似隆河风格的酒；”5“使用了赤霞珠、梅洛、品丽珠、小维尔多、马尔贝克五种波尔多红葡萄品种酿造波尔多风格；”8“略无节操的用了30%皮诺塔吉、20%赤霞珠、20%西拉、10%梅洛、10%马尔贝克、5%慕合怀特、3%巴贝拉、2%维欧尼8种葡萄的混酿，陈酿14个月，除了本土的品乐和波尔多和隆河品种，更使用到了意大利的巴贝拉，盲品杀手啊，不过可惜张聪当天放了鸽子，于是没人想到南灰，但是大家猜的品种多能占到点边，也算皆大欢喜啦=c=

有点烟熏味，单宁足，但也不是很粗，中高酸度，总体来说又是一支偏重口的酒，有点国际风格，好喝，也有一点复杂度。平均得分89分和歌莉娅并列，标准差2.92

加餐酒：2010 E. Guigal Condrieu La Doriane

吉佳乐家的康德里约高端款，没有什么太多好介绍的，4块葡萄园的混酿，总面积3.5公顷，平均藤龄35年，全新橡木桶中发酵、熟成9个月，年产约2万瓶。WA98、WS94、JR17、ST94 、CT93.5

虽然是一款高分酒，也是当天最贵的一款酒，但是或许是因为刚开瓶没有足够的时间醒酒，也可能大家都不喜欢这种风格，评价普遍不高。香气还是有一定的复杂度的，桔子皮为主导，带有明显的香料，类似甘草、茴香，酸度和大多当地维欧尼一样比较低，酒体不算太重，回味也不是很苦，蛮异类的赶脚。牧羊女第一反应是北隆维欧尼，但不知道为什么最后还是改成猎人谷赛美蓉了，帮主则是从澳洲维欧尼被吴晨误导去了阿根廷特浓情，翻译又爆酒庄BM赛美蓉——香气像么？番茄蛋继续“骗分”路线猜德国琼瑶浆+赛美蓉=_,=按照帮主惯言就是去找一瓶出来。。。吴晨误导完帮助后成为唯一坚持维欧尼的，不过也是在澳洲。平均得分86.4，标准差1.49陆老师觉得是不差的酒，于是在内部分数里也算给了个不算太低的分数，吴晨童鞋则是觉得是不便宜的酒给了个不低的估价，队友果然默契值很高撒~

以下惯例各种欢乐？图集锦：