2012.3.5食堂 Burgundy白盲品活动

3.5晚的burgundy白盲试，虽然只有一轮四款酒，但是正是这次酒少，给了每一瓶发展变化的时间，让我们得以一窥burgundy白酒的实力。
第一瓶入杯，浅浅的柠檬黄，比较低调；香气不是汹涌而出，而是缓慢变化发展，深吸几口，头道香气是那种淡淡的香草香气混合着丝丝矿物味，两股力量平衡得相当赞，随着时间的推进，发展出秋日宽广草原上收获时那种麦秆的香气，最后展现的尾香，是那种甜甜的蜂蜜味道。
第二瓶：入杯观色，金黄色的色调显示了这是一杯老年份的酒，头道香气明显的化工油气味道也显示了是款经历了时间的酒。给她一点时间，这种令人稍感不悦的气息会渐渐散去，中段香草味道会逐渐爬升，最后的尾香，是迷人的荔枝香味。老酒能有如此多的变化，不仅让人感叹，这是怎么样的一个作者，融入如此多的心血，才能有这样出彩的表现。
第三款也是那种浅柠檬色，入杯的香气非常浓郁，但是刚想仔细捕捉，又四下逃散，消失得无影无踪。等发展了一段时间，香草味逐渐形成主流，这款酒的一个遗憾就是变化不像前两款那么丰富，并且没有想象中chablis的那种丰富的矿物味；但是它的酸度是个出彩的地方，清新爽口的酸度标示着这是一款顶级的chablis。
第四款：这款的显著特色就是用的橡木桶十分细腻。它不像红酒中橡木桶带来的那种强烈的烤咖啡、可可、巧克力的味道；相反，却是那种绵细、优雅的烤桶味道，深深吸上两口，烟熏味裹着一点点矿物，渐渐浸润着你，让你欲罢不能。

答案揭晓

第一瓶是domaine laroche 的chablis grand cru  les clos 2006

matin判断正确，猜到了是chablis产区。

第二瓶 maison leroy的bourgogne 1997  

不枉leroy，是款变化很多的好酒，大区酒能做到这个水平，让人不得不服leroy这个老太太。97年的之前喝过两次了，结果还是没猜出来，看来以前喝得太快，这酒得慢慢喝，才能喝出她的精彩。

第三款 domaine christian moreau pere & fils , chablis grand cru,les clos 2007

本场之所以有趣、有劲，是盲品带的酒，这款和第一款是同一个chablis产区，又是同一块特级田；不同的则是作者和年份。这瓶线索比较清晰，爽口的酸度让大家一致判断是chablis产区的酒。但是这款确实又和第一款有很大的区别。个中滋味，喝过才知道。

第四款 hubert lamy（请海牙指正是否有误，花体字看得我眼都花了），saint aubin，clos de la chateniere(一级田)

这款我印象中好像没人猜对。

盲品四款全家福

人物照晚上回来再弄。哈哈

zan

每次都是最早到的末日同学和martin老师

martin老师法国一圈回来后，气色更加红润了。。

末日同学抓耳的苦啊，这款到底是burgundy哪个产区的？

帮主也是带着一身澳洲红回来。。。都是幸福的人们啊。。。

海牙老师最晚到，腔调最浓。

三阿姨的照片一定要最后压阵，而且不能轻易上正照，想要看到美女的真容，必须亲自去食堂跑一趟，喝一杯，聊一聊。话说，三阿姨侍酒的水平是有一套，至少是把我给猜得团团乱转，完全没谱。

啊呦呦，嘴真甜。 话说我真心喜欢这个活动，让我学到很多啊。

千穿万穿，马屁不穿啊!

楼主好像是卖酒的？

都是品酒达人！用的是啥杯子呢？

三阿姨是微博控，鉴定完毕

maison leroy的bourgogne Rouge之前常喝，还蛮喜欢的，不知道白的怎样。 

Leroy的白不灵光

你嘴还蛮刁滴嘛。。