葡萄品种探索(十二):Nebbiolo (内比奥罗) 之二活动后记
参加活动的共有10位同学,依次为:汤,remont,Maverick,Sandy,Lii,
oliver的心肝,fenixia,韩立,Leon_Z,和杯酒人生。
酒保一职由杯酒人生担任, Sandor客串。
一共8支Nebbiolo,按出场顺序分别为:
1. Beni di Batasiolo Barolo DOCG 2005
http://www.gourmet114.com/subject/9052/
2. Pelissero Barbaresco Nubiola DOCG 2006
http://www.gourmet114.com/subject/7681/
3. Bava "Contrabbasso" 低音提琴 Barolo DOCG 2005
http://www.gourmet114.com/subject/9862/
4. Pelissero Langhe Nebbiolo DOC 2008
http://www.gourmet114.com/subject/6790/
5. Casa Sant'Orsola I Siglati Barolo 2006
http://www.gourmet114.com/subject/9863/
6. Prunotto Bric Turot Barbaresco DOCG 1999
http://www.gourmet114.com/subject/9071/
7. Bava "Violoncello" Barbaresco DOCG 2008
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8. Gaja Gromis Barolo DOCG 2006
http://www.gourmet114.com/subject/9864/
所以的酒提前开瓶,放到醒酒器中醒酒2小时左右,再倒回瓶中。
8支酒包上锡纸后,分成2组,每组4瓶,分别标上号码。品完一组,大家做好笔记、发表意见,
然后继续品第二组,最后一起打开锡纸揭晓答案。这样做,大家可以在8支酒全部品完后,对
自己的盲品结果进行一些调整,相对以前每品完一组就揭晓答案,增加了难度。
第一组四支酒依次是:
1. Beni di Batasiolo Barolo DOCG 2005
http://www.gourmet114.com/subject/9052/
2. Pelissero Barbaresco Nubiola DOCG 2006
http://www.gourmet114.com/subject/7681/
3. Bava "Contrabbasso" 低音提琴 Barolo DOCG 2005
http://www.gourmet114.com/subject/9862/
4. Pelissero Langhe Nebbiolo DOC 2008
http://www.gourmet114.com/subject/6790/
1号酒Beni di Batasiolo, 颜色有点砖红,有不少同学猜是99年的Prunotto,酒的酸度中高,
单宁细腻,稍后有变化,有复杂度,得到2票拥戴。
2号酒Pelissero Nubiola Barbaresco香气四溢,大量甘草味,有同学认为用桶比较重、比较新派,
感觉单宁强壮但少许粗糙了些,得到2票。
3号酒Bava低音提琴Barolo 2005,开始香气有点封闭,随后发生变化,香气不张扬但优雅、悠长,
有同学闻到香槟味,也有闻到苹果味;单宁强壮细致,酸度中等,酒体平衡,有复杂度,得到4票。
4号酒Pelissero Langhe, 甜美的香气、焦糖味,单宁弱了些,变化少,是支性价比很好的Nebbiolo,
得到1票。
第一组结束,大家各自记下自己的答案和喜欢的酒,3号Bava的低音提琴Contrabbasso得到最多票数。
第二组四支酒依次是:
5. Casa Sant'Orsola I Siglati Barolo 2006
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6. Prunotto Bric Turot Barbaresco DOCG 1999
http://www.gourmet114.com/subject/9071/
7. Bava "Violoncello" Barbaresco DOCG 2008
http://www.gourmet114.com/subject/9861/
8. Gaja Gromis Barolo DOCG 2006
http://www.gourmet114.com/subject/9864/
5号Casa Sant'Orsola,简单不复杂,没什么变化,单宁强壮,没引起大家注意。
6号酒倒出来后,不少同学修改了自己的答案。颜色砖红,浑浊,是支老酒。香气优雅,充满了甘草味;
酒体饱满、复杂,回味悠长,有层次感,得到4票拥护。从颜色和酒体判断,很多同学都认为是99年的
Prunotto.
7号酒Bava Violoncello Bararesco 2008, 很年青,很好的香气,甜美而持久,单宁也不错,就是简单了
些,没什么变化和复杂度,不过很好喝,得到2票拥护。
8号酒的争议比较大,喜欢和不喜欢的泾渭分明。单宁强壮、中高酸度,回味些许甜美,很年青的酒。
这是当晚大家最吃不准的酒,很多喝过GAJA Gromis其他年份的同学,都认不出这支酒。
最后时间,大家调整答案,重新选择每个人最喜欢的酒。当晚最受欢迎的酒是Prunotto Bric Turot Barbaresco
DOCG 1999 和Bava "Contrabbasso" 低音提琴 Barolo DOCG 2005。感觉几支Barbaresco的香气比
Barolo浓郁,但Barolo的酒体更平衡、更饱满、更复杂和富于变化。Nebbiolo是个需要喝老酒的品种。
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