茶，咖啡，葡萄酒

酿酒师

发表于：2011/7/27 10:32:20 | 最后修改于：2011/7/27 10:32:20

来自:Philippe66楼主

很久没发言了，看了费费的咖啡文有感而发，也在这葡萄酒园地放肆一下，等着大家排砖！！！

我是喝咖啡多，也下过一点功夫学习咖啡。酒喝了一些，不过总是在入门之间徘徊

咖啡和茶，自己动手(DIY)的空间非常大，没个环节的掌握的技巧也有高低，所以做出来的结果不好喝或不如预期，很少听人抱怨东抱怨西，只能常听茶友或咖啡优，惭愧的说自己功夫不好。。。。。。再改进，再下功夫看自己那个环节要加强修正的，。。。。。。。。把茶泡的精益求精，把咖啡豆子的口感和香气拉到最高点

在看看葡萄酒的世界。。。。。

葡萄酒最好搞定的，银子丢下去，酒好喝的话，就说自己有多强，醒酒醒的好，嗅觉和味蕾有多敏锐！！品味有多高！对产区的研究有多深入。。。。好酒喝过多少又可以如数家珍的点名一次，加强自己“专家”的地位。

如果酒不好喝，应该说不如“他意”的好喝，就开始怪东怪西的。不是受热了，氧化了，就是酒商的货来源不明/储藏状况不好啊！或是酒庄不行啊，酿酒师退步了，RobertParker or JR的酒评乱写啊！！反正没有一个是自己的问题。

这很符合现代社会的处世哲学，都是别人的错，我自己都没问题！！

这也是“好像”喝葡萄酒的人多。。（也不见得多，就是很招摇）喝咖啡或品茶的人少（也不见得少，就是低调）

。。。。。。。。。。等着酒瓶扔过来了！！！

第五级酒庄庄主

回复于：2011/7/27 10:38:13

来自:我爱红酒 1楼

路过！

首席酿酒师

回复于：2011/7/27 16:46:12

来自:fenixia 2楼

炒青和酿酒不是如出一辙的么，咖啡更多的是豆子和咖啡机的pk吧

第三级酒庄庄主

回复于：2011/7/27 17:55:59

来自:阿宝 3楼

飞大爷说得好：）支持

酿酒师助理

回复于：2011/7/27 20:41:41

来自:酒久久 4楼

最近一个客户寄来了大红袍。。。真不赖唉

第四级酒庄庄主

回复于：2011/7/27 20:59:32

来自:费费 5楼

感同身受，呵呵

第三级酒庄庄主

回复于：2011/7/27 21:06:11

来自:阿宝 6楼

大红袍,喜欢的：）

首席酿酒师

回复于：2011/7/27 22:07:13

来自:donny 7楼

向大爷学习，低调喝酒

低调低调低调

第二级酒庄庄主

回复于：2011/7/27 22:38:54

来自:馋嘴萨缪 8楼

大爷不言则已，一语醒人。

第二级酒庄庄主

回复于：2011/7/27 22:59:27

来自:Maverick 9楼

看了楼主的，我感觉连门都没入。

酿酒师

回复于：2011/7/27 23:20:15

来自:Philippe66 10楼

Mavercik兄，你这样说，我就不好意思了。。。。你也是品酒的真正高手！

Donny王伯伯。。。。你才真是低调又认真地品酒人。

馋嘴兄。。。。我是发发牢骚，胡说八道。。。只是有点看不惯一些怪现象，多包涵

阿宝哥。。。您过奖了。。。看你们伉俪情深，可是嫉妒啊！

费费，，，，借你的文章胡乱发挥，惭愧！

fenixia....我比较喜欢单品咖啡。。。使用滤泡杯！没什么机器。（有的，磨豆机吧）但是。从选豆开始，就是很有趣！

不过，我还是很爱喝葡萄酒。。。。里面的乐趣还是无限发挥的。。。自己还是谦逊，仔细地学习中

第四级酒庄庄主

回复于：2011/7/28 1:53:34

来自:remont 11楼

咖啡是真不懂，不过对于茶和酒的区别，我常说就是半成品和成品的区别，开酒和泡茶的技术含量的确要差很多啊~~~

第三级酒庄庄主

回复于：2011/7/28 14:20:45

来自:taotaofeng 12楼

路过，我是来顶贴的 50+

第五级酒庄庄主

回复于：2011/7/28 14:28:29

来自:土猫 13楼

菲大爷说的好，支持

第四级酒庄庄主

回复于：2011/7/28 16:23:02

来自:费费 14楼

菲爷说的是，无所惭愧啊~~~呵呵。有机会还要向您讨教咖啡的学问。我是一直用滴漏式的咖啡机，这下是偶惭愧啊~~~最近才意识到煮咖啡的学问还是大大滴~~~

第五级酒庄庄主

回复于：2011/7/28 16:27:53

来自:我爱红酒 15楼

我个人觉得咖啡是碳烧的香！

第三级酒庄庄主

回复于：2011/7/28 17:19:18

来自:Julien 16楼

50.同TTF

第四级酒庄庄主

回复于：2011/7/28 21:13:33

来自:酒鬼招财 17楼

50，50

第三级酒庄庄主

回复于：2011/7/28 22:26:31

来自:阿宝 18楼

好贴

首席酿酒师

回复于：2011/7/28 22:30:38

来自:donny 19楼

非大爷还没收到酒瓶。。。

第四级酒庄庄主

回复于：2011/7/28 23:15:43

来自:酒鬼招财 20楼

等着看扔第一个瓶子的人

第四级酒庄庄主

回复于：2011/7/28 23:15:47

来自:酒鬼招财 21楼

等着看扔第一个瓶子的人

第四级酒庄庄主

回复于：2011/7/28 23:15:52

来自:酒鬼招财 22楼

等着看扔第一个瓶子的人

酿酒师

回复于：2011/7/29 11:51:11

来自:Philippe66 23楼

to: 我爱红酒。。。。咖啡的烘培也是有分别的，，，一般碳燒是重烘培的结果！但并不是所有的豆子都这么处理。。。一些单品咖啡，使用滤泡法，浅培烘烤，泡出来的咖啡如同好的茶一样，很神奇的

第五级酒庄庄主

回复于：2011/7/29 13:56:18

来自:我爱红酒 24楼

曾经是爱好咖啡的，现在是跟着老师学和普洱茶!

呵呵！

第四级酒庄庄主

回复于：2011/7/29 21:57:13

来自:子懿 25楼

真得好久没见你了

有点想

对咖啡和茶没研究

但发现茶和酒很像，特别是喝上好茶，就很难下来了。自从喝上了岩茶，觉得铁观音什么的单宁粗了

第三级酒庄庄主

回复于：2011/7/29 22:12:28

来自:taotaofeng 26楼

铁观音的单宁粗了。。。牛

酿酒师

回复于：2011/7/30 10:45:49

来自:Philippe66 27楼

子懿大师

喝茶喝咖啡喝葡萄酒。。。。都一样，上去都下不来。

但是，我觉得我们自己要常去归零。。。喝些初级入门的东西。。。

一方面了解市场口感的变化，更能再加深体会高端的东西的好。。。。

有些人喜欢说，，，我只喝什么酒什么酒。。。。哎！那就对农产品的无限世界不懂了！

第三级酒庄庄主

回复于：2011/7/30 10:55:27

来自:真真 28楼

这贴越来越深沉了,

其实菲爷发这贴主要目的是回收酒瓶来着.

第三级酒庄庄主

回复于：2011/7/30 11:03:36

来自:taotaofeng 29楼

回收酒瓶。瓶子我就不要了，我只要标就好了。

酿酒师助理

回复于：2011/7/30 11:55:14

来自:echo_茶茶 30楼

茶叶和咖啡都是博大精深需要下功夫和花时间学习的

酿酒师

回复于：2011/7/30 14:31:24

来自:Philippe66 31楼

TTF我也和你学习。。。。已经有一堆的酒标！

首席酿酒师

回复于：2011/7/30 23:20:48

来自:亦非 32楼

很独到的见解，学习大爷低调低调在低调

第三级酒庄庄主

回复于：2011/7/31 2:23:45

来自:阿宝 33楼

热帖：）

第三级酒庄庄主

回复于：2011/7/31 18:39:05

来自:公主猫 34楼

受益匪浅，从字里文间也发觉了自己的一些坏毛病，得纠正。还要向大伙学习，虽然笨了些，还是慢慢学吧。

葡萄农奴

回复于：2011/7/31 21:48:07

来自:sophiafan 35楼

LZ尝试过自己烘焙么，除了电磨机，还要烘焙机啦，嘻嘻嘻嘻~~单品咖啡和单源巧克力一样，太讨人喜欢了

第四级酒庄庄主

回复于：2011/8/1 7:40:07

来自:happy wine 36楼

学习来了！拿50奖励，哈哈

第三级酒庄庄主

回复于：2011/8/3 12:02:41

来自:胡子马丁 37楼

红酒, 咖啡, 茶, 俺有太多要学习的了...希望多办些品酒, 茶和咖啡的活动啊...

第四级酒庄庄主

回复于：2011/8/3 12:12:45

来自:酒鬼招财 38楼

又得舔设备鸟

酿酒师助理

回复于：2011/8/3 12:31:05

来自:Sophie Cheng 39楼

喝茶，会让人失眠，喝咖啡会抵抗睡眠，喝葡萄酒有助于睡眠，有一次，同一天内不同时间喝了这三个东西，然后，我就两天两夜精神饱满！

首席酿酒师

回复于：2011/8/3 18:58:16

来自:fenixia 40楼

同意~~强烈呼吁LZ开场咖啡品评会

葡萄农奴

回复于：2011/8/18 17:43:56

来自:朱小多 41楼

茶和酒有太多知识要学习了

请登录后再发言

> 话题汇

茶，咖啡，葡萄酒

最新话题: