塔牌绍兴酒

塔牌绍兴酒
说起“塔牌”绍兴酒，很多人对“她”情有独钟，耳熟能详。只道“塔牌”是用鉴湖源头水、纯手工酿制而成的黄酒佳酿，已被列为中国原产地域保护产品，但至于“塔牌”商标的历史由来，却知之者甚少。
“塔牌”所指为何塔？单就这一点，读者朋友恐怕便要众说纷纭、莫衷一是了。其实“塔牌”并非得名于绍兴本土，而是得名于位于浙江杭州的江南名塔“六和塔”。那么为何“塔牌”得名于斯呢？说来其中又有不少缘由和讲究。
一者，“六和塔”位于我国历史文化名城杭州南翼，钱塘江北岸，始建于南宋绍兴年间（公元1150年），距今已逾859年。塔高59.95米，塔身威严雄伟，塔势庄严。南宋年间，由于钱江水道已成为吴越之地的重要商贸口岸，为镇江潮之滥，免百姓舟楫之烦，礼部特依旨兴工建造“六和塔”，成为江南地区积极发展对外贸易的重要象征和标志。而“塔牌”得名于斯，即有“贸易兴企，走向世界”之寓意。众所周知，“塔牌”绍兴酒于1958年进入国际市场，目前已享誉欧美、日韩及东南亚、港澳台等30多个国家和地区，在海外华人当中影响深远。
二者，“塔”与佛教相伴而生，其功能和文化内涵在中国得以不断演变和发展，作为一种寓意避妖、镇邪和祈福的建筑形态，被广泛运用，成为中国民族文化的独特载体之一。“塔”被设计者提炼为中国传统名酒的品牌标识，体现了设计者对中国历史和传统文化的敬仰和极高的艺术修养及品牌塑造能力。巍巍千年古塔的品牌标识配以悠悠千年美酒，使中国传统文化之底蕴与中国绍兴黄酒之神韵交相辉映、相得益彰、珠联璧合。
再者，“塔”是中国民间祈福文化的象征，而“塔牌”得名于斯既寓以“以美酒滋养天下众生”之产业理想，亦蕴含了“祈天下太平，佑贸易畅通，求百姓安乐”之社会理想。“以美酒滋养天下众生”，通俗地讲，即致力于向社会奉献“绿色安全、品质过硬”的美酒佳酿，让普天之下的老百姓享受高品质的生活。
“塔牌”绍兴酒是中国黄酒行业出口量最大的黄酒企业，早在2004年，其出口创汇能力便已突破了1千万美元。为了更好地保护“塔牌”这一文化品牌资产，浙江塔牌绍兴酒有限公司已于20多个国家和地区进行了注册，并受法律保护。2008年，“塔牌”商标不仅被评为“中国驰名商标”，而且塔牌产品同样荣获了“中国名牌产品”称号。“塔牌”传承“以美酒滋养天下众生”之产业理想，继往开来，这朵中国黄酒的“奇葩”必将伴随着中国“建设和谐社会”这一社会理想而精彩绽放。

浙江塔牌绍兴酒有限公司是浙江省粮油食品进出口股份有限公司投资兴建的大型酿酒企业，位于山青水秀的鉴湖之源中国绍兴黄酒产业基地——湖塘。
公司总资产6亿元，年产黄酒5万吨，自动化灌装能力3万吨，全部采用传统的纯手工工艺酿制，是目前行业中手工酿制黄酒产量之首，公司于2007年征地150余亩投资2亿多人民币，扩建塔牌绍兴酒生产酿造基地，将原生产能力3.5万吨扩大到现在的5万吨。主要产品有绍兴加饭酒、花雕酒、元红酒、香雪酒、善酿酒、还有新型的绍兴丽春酒、江南红酒等多个品种。作为具有五十多年历史出口品牌的塔牌绍兴酒，其出口量一直在同行业中名列前茅，是绍兴酒的重要出口基地。
塔牌绍兴酒多次获得国内外金奖，并被认定为“中国驰名商标”、“中国名牌”、“国家地理标志产品”等荣誉称号，是业内最早获得“中华老字号”称号的品牌。塔牌酒以其出众的品质，醇厚的口味，优良的服务，享誉三十多个国家和地区。1993年被指定为中南海、人民大会堂特制国宴专用酒，2005年在上海被评为商务用酒“主流品牌”。
塔牌酒之所以成为中国绍兴酒中的精品，主要源于：其一，有得天独厚的鉴湖源头佳水;其二，公司建有五万余亩的酿酒糯米基地，从播种到收割全过程实行严格的田间管理，确保糯米的食品安全；其三，产品全部采用纯传统手工工艺酿制，有黄酒“泰斗”之称，国家级品酒大师“王阿牛”亲自顾问，使酿制的塔牌绍兴酒有色清、香醇、味甘、酒体丰满的特色。
2006年以来塔牌成功举办了几届绍兴黄酒开酿节，引起了行业关注。08年，绍兴市政府将黄酒开酿节当成绍兴黄酒文化展示的一个品牌。目前正将开酿节作为非物质文化遗产向国家申报。

塔牌黄酒的价值及特色
诗人陆游曾有“船头一束书，船后一壶酒”的潇洒，也有“莫笑农家腊酒浑”、“把酒话桑麻”的恬静。王羲之的醉书兰亭成为中国书法史上的神品等。众多的题词彰显花雕酒精神的集中体现历史文化的源远流长。
邓小平的女儿邓榕说：“小平同志身体很好，每天喝一杯绍兴黄酒”。塔牌花雕酒中具有21种氨基酸，含有B族维生素和锌成分，多种微量元素及营养物质使其长期少量饮用有抗衰老，促进食欲、消化改善中老年人的心血管功能等。黄酒有“液体蛋糕”之美誉，是“东方黄酒之冠”。

八大独门绝技：

1、水取鉴湖源头水，既得稽山灵气，又取鉴水精华。水质清冽，极宜酿酒。
2、米、麦选用精白糯米和优质新鲜小麦。
3、白药菌种系纯天然培养的白药，促进酒的发酵，故酒香浓郁、自然。
4、传承传统手工酿造工艺，严格按照节气生产，故酒味，香醇味美，舒适宜人。
5、陶坛贮存，平均酒龄至少三年方可出厂，酒香浓醇。
6、酿酒名家云集众多技高艺精的酿酒名家，精心酿造塔牌的每一缸酒。
7、色：橙黄、清澈；香：浓郁芬芳、沁人心肺；味：味醇而合、芬芳冽口。
8、风格和谐可口、尽显中华文明之精髓，品之实乃享受矣。

饮法：
常温饮：春秋季节，常温饮喝，最能品其真味
温饮：一般在气温10℃以下的冬季，用温酒器将酒隔水加温至35℃左右，随温随饮。此时酒香扑鼻，细品慢酌，暖人心肠。
冷饮：盛夏季节，可将黄酒贮放在3℃左右冰箱内冰镇，而且清凉爽口加冰块或冰冻苏打水，又可以降低酒精度
滋补：在煮开的黄酒中冲入鸡蛋，补血气；浸泡枣子，15天后可饮用补肾脾；浸泡大补药30天后可饮用，补元气；吃海鲜、大闸蟹配花雕酒（温性），能帮助人体消化蛋白质（寒性），便于吸收，减少浪费，并又有除腥味的功能。

保藏方法：
绍兴酒属低度酒，一般放置在15°一下，痛风、阴凉的仓库为好，但如气温低于-5°时会发生冰冻以至冻裂。在贮藏过程中，当气温较低时，酒中会出现蛋白质沉淀情况，这是黄酒的特性，属自然现象，不影响品质和饮用。如将此酒置于60-65°水中加温，酒中蛋白质会溶解并使酒色清亮透明。瓶装酒开瓶后，如当天喝不完可将瓶盖拧紧后放入冰箱冷藏。

绍兴酒的营养： 绍兴酒是中国酒中集营养、保健、烹饪于一身，功能最全的酒种。
营养丰富：含有多种微量的氨基酸；绍兴加饭（花雕）酒含氨基酸21种。每公斤总含量达6770.9毫克，是日本清酒的1.6倍，啤酒的1.6倍，葡萄酒的4.25倍。
发热量高；加饭酒高于清酒的101焦耳，易被人体消化。作为纯酿造的发酵酒，在发酵过程中新形成多种营养成份，经过滤后以保留在酒中，并含有适量易被吸收的维生素、矿物质等威廉和元素。

可以做个黄酒品尝

介绍这么多，这里是你做广告的地方吗？

要么过来做个免费酒会，要么就踢出去，滚蛋，不要污染这里

楼上的兄弟火气大了，天热，降降火

这个坛子没有单一的划分为葡萄酒，黄酒之类的其他酒应该也能交流吧？

我觉得土烧或者熊猫乙曲也可以交流交流！

不是不能交流，是基于大家都是兴趣爱好的无商业气息的交流。

要是在这里做广告，挂羊头卖狗肉的，一律骂娘赶走。

再通俗点讲，这里喝酒谈心可以，卖淫嫖娼不行。

什么时候来个芝华士交流？哈哈

学习中国黄酒：）

我怎么对塔牌和沈永和的口感都不喜欢，最近倒觉得抱龙山的花雕不错，而且劝内人喝了以后倒将安眠药戒了。不错不错

50分