星座与葡萄酒之3月篇--双鱼座
我们常常把双鱼座看成爱梦想的一类,双鱼座因为有梦想才长大。双鱼座的人性格比较脆弱,不太坚定,富于同情心,有牺牲自我的精神,尤其同情社会上的弱者和不幸的人。这是我们对这个星座的普遍认知。但是从星座论述深层一点的角度来说,这个古老复杂的双鱼座又被认为是古老轮回的结束,他们集合了前面十一个星座的所有特点,由此而变得最宽容和最富有理解力。他们是敏感、仁慈、和善、宽厚、与世无争、温柔、多愁善感的纯情主义者,也是十二星座中最多情的一个。 双鱼座的星座象征,正是两只鱼各往相反的方向游,一只向上,一只向下;没有什么比这幅画面,更能正确形容双鱼座的复杂而宽泛性格了。
为此我常常想到葡萄酒品种中的霞多丽(Chardonnay),而且脑海里时常会想起这两种品酒时截然不同的场景:有时候我们常常愤愤于那些脂粉气浓厚,充满奶油,香草等肥腻的各式新派霞多丽而感觉俗不可耐,却在另外的时光里,沉醉于摩梭村(Mersault),夏布利(Chablis),梦哈榭(Montrachet)等顶级霞多丽(Chardonnay)的的曼妙浪漫,无与伦比的高尚品味中。。。
灵与肉,俗世与高尚,一如爱与恨,生与死,苦与乐,是人世间永恒的话题。在双鱼座和霞多丽(Chardonnay)葡萄身上,巧合似的得到充分的体验和诠释。走上葡萄酒之路的人,尤其是白葡萄酒爱好者,很多都从肥美香浓,善于讨喜的霞多丽开始。作为市场上最常见的葡萄品种,霞多丽(Chardonnay)酿制的各种葡萄酒几乎占满了所有葡萄酒商店的主要位置,他们风格多样,不管你是葡萄酒盲人,新手,爱好者,资深人士,她们可以迎合几乎所有人的口感。不像雷司令(Riesling),任何时刻都高高昂起自己的头,严格保持自己贵族般的气质和血统。霞多丽(Chardonnay)在更多的时候却是低下头来,让所有人都可以接近它,畅饮它。无论是从价格100元--200元--300元,到1000—2000--3000元;还是从产地加州Napa Valley-- 意大利Piedmont--澳大利亚Margaret River,到法国Burgundy;或者从最商业化的品牌酒,到珍稀收藏的顶级佳酿,还是从各个层次的人群,喜欢艳俗肉感的快乐,还是孤芳自赏的清高,都可以找到合适的霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒。她甚至可以摇身一变,成为香槟的主要酿造品种。并在香槟不大不小的世界里,同时扮演着从奴仆到君主,从丫鬟到公主各种不同的角色:他们可以是普通NV非年份香槟的混合品种,也可以独立被酿造成香槟中的极品:单一品种的白中白(Blanc de Blanc)。这种随意可延展的特性,是不是非常接近双鱼座宽和容忍的慈悲情怀呢。
也许有的人会从另一个角度来看这件事情,认为霞多丽(Chardonnay)似乎没有太没有自己的个性了。且因为这个原因,很多酿酒师把霞多丽(Chardonnay)比喻成“橡皮泥”--可以根据你的意愿随便拿捏成任何形状,做成任何风格气质的葡萄酒。但是换一个角度看这件事情,这却是它最大的个性所在。一如双鱼座作为在12星座轮回中最成熟的性格一样,霞多丽(Chardonnay)也具备一切的特性和可能性,所以他们的包容性,这种无个性的个性或者说“无我性”,是他们最大的魅力。
最后要说的是,千万不要因为随时可以找到喜欢的霞多丽(Chardonnay)葡萄酒,就认为自己懂得霞多丽(Chardonnay)。要了解霞多丽(Chardonnay),和了解双鱼座的人一样,不仅仅是了解一种人,一种特色,而是了解人性的全部,葡萄酒的全部,那可能是耗费一生,且最大程度挑战你个人智慧的一件事情。
3月4日地Chardonnay探索,有空的同学可以来参加,选酒的范围:Burgundy, Margaret River, Napa Valley, Hawke's Bay, Piemonte等。
我倒觉得,Chardonnay不是韩国美女,可能是因为不太喜欢与韩国一次扯上什么关系吧。多样性倒是十分认同的!双鱼座的路过
双鱼的人,在人生的不同时期会有很多的选择,复杂的思维方式,和喜欢独自面对世界的态度,此时的距离感就会产生。霞多丽的双重性格可以在wine world里解释其复杂的统一。但是关键的一点,再喝chardonnay的时候,有多少人会感同身受“双鱼”的味道呢?
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