中国最好的精品葡萄酒

首席酿酒师

Published：2011/1/20 14:15:43 | Last update：2011/1/20 14:15:43

From:Eva

到2012年，中国人民将会喝掉10亿瓶的葡萄酒，10亿瓶葡萄酒，意味着任何一个旧世界国家某个重要产区的年产量，这是个全世界都虎视眈眈的巨大市场。不过，令人多少有些沮丧的消息是，在这10亿瓶酒里，有90％的葡萄酒消费都来自中国本土制造商。虽然中国有大约600个酒庄，但大家常喝到的中国本土葡萄酒，是一个来自不到10个大型企业所垄断的巨型产业链。

在这个高度大规模工业化的葡萄酒市场里里，还是有着令人欣慰的好消息。随着葡萄酒文化的深入人心，充满冒险精神的有志之士们也纷纷加入了做中国本土精品葡萄酒的行列。近十来年，在中国大陆出现了少数令人惊喜的精品酒庄（boutique winery），它们所酿造的葡萄酒都达到很高的国际水平与行业认可。下面，就带大家认识三个最独特的精品酒庄。

玉川酒庄 Jade Valley －陕西省蓝田县
网址：http://www.jadevalley.com.cn/

“井宇”建筑的外观与玉川酒庄的葡萄园

当精品葡萄酒、大师建筑与当代艺术结合，玉川酒庄在中国显得非常独一无二。

见玉川酒庄庄主马清运，来去匆匆，却受益匪浅。这个辗转于世界各地的空中飞人，这个中国当代著名的建筑师，这个能把“上山下乡、新农村运动”用英文说得滚瓜烂熟的人，与他交谈起来，思想飞快，幽默清晰。

玉川酒庄的故事开始于2001年，在美国加州生活多年的马清运突然冒出的一个想法：为什么不能把美国精品酒庄的模式带到中国来，并且带动当地旅游和精品酒店业的发展？自己老家蓝田正是位于适宜种植葡萄的地区，见多识广的老马说干就干：先从法国引进黑比诺、梅洛、赤霞珠、品丽珠、霞多丽等多个葡萄品种种植；再亲自设计并开发精品建筑—— 从山居别墅“父亲宅”，到以中民居为蓝本的“井宇”，再到青年旅店“酒舍”，每个建筑都有具有特独的吸引力；从2009年起，玉川酒庄更是“引进”了加州纳帕谷的顶级酿酒团队、包括顶级酒庄“作品一号（Opus One）”的主酿酒师Michael Silacci的弟子Victoria Coleman的加盟，在酿造工艺上已经达到国际先进水平。

左边的是“老马”——马清运

老马不断地说，玉川酒庄要做中国最独特的精品葡萄酒，玉川的葡萄酒不一定是世界上最好的，但它一定是在中国最特别的。今年葡萄丰收，老马“割肉”舍弃了大量不够完美的葡萄，“就像要舍弃自己心爱的孩子一样，但为了达到玉川酒庄最好的品质和标准，不得不这么做”，老马这样告诉我。

在对葡萄质量精益求精的同时，玉川酒庄也大玩“艺术跨界”，比如从法国找来10多个老外艺术家让它们在蓝田县“上山下乡”，与当地农民家庭配对，干农活，葡萄酒劳作，创作酒标。

玉川酒庄的艺术酒标

如今，玉川酒庄的葡萄酒已经在世界上得到了专业的好评，它的黑比诺（Pinot Noir）更是被葡萄酒界第一夫人Jancis Robinson称作“精致、果味十足、气味芬芳并且有纯正的黑比诺口感（无论在哪里种植都需要相当的技巧，更不要说在中国的山野之地）。这显然是一家值得引起任何人注意的新生代小型中国葡萄酒生产商。”

山居别墅“父亲宅”

怡园酒庄 Grace Vineyard －山西省太谷县
网址：http://www.grace-vineyard.com/

怡园酒庄起步于1997年，由祖籍福建的印尼华侨陈进强建立。在建立怡园酒庄之前，陈先生已经是一个成功的商人，他拥有香港巍华集团投资有限公司。

作为山西精品葡萄酒庄的趟路者，怡园酒庄是第一个以家族酒庄模式为理念的经营模式，秉承了“只有家族才能作长线的计划，一代接一代地孕育出好酒”的理念。怡园遵循小作坊的态度，葡萄园中的大量工作都是人工完成，以尊重传统的态度，谨慎而完美的严格把关每一处细节。

怡园酒庄

与陈先生的女儿陈芳见面在上海的怡园酒窖见面，这个比我年纪大不了几岁的年轻姑娘说话天马行空，语速飞快，却相当的干练。

“什么是葡萄酒？葡萄酒代表着一种美好的生活方式，值得人投入身心追求。而国内的许多葡萄酒庄主其实并不真正懂得葡萄酒，在他们眼里，葡萄酒就是用来赚钱的产品，与房子一样，结果，他的酒庄就做不起来。”

“国外更加认可家族式管理的葡萄酒庄，认为葡萄酒是个性的产品，而不是大规模工业化的产品。所以我们走的就是这样的道路，我们是用理想酿造葡萄酒，走的是长线出精品的道路，努力形成自己的风格。这是我们与那些酒庄的本质不同。”陈芳说。

功夫不负有心人，怡园葡萄酒在各种葡萄酒大赛上屡获殊荣，在各种国际评比大赛中令世人刮目相看。2010年11月4日，在香港公布了国际葡萄酒及烈酒竞赛结果(HKIWSC)。怡园酒庄参赛的作品有总共有5款，而且全都得奖，怡园深蓝（Deep Blue）更是在亚洲产区竞赛中更获得Best Wine from China 大奖 (中国产区最佳葡萄酒)。