品茶笔记之金骏眉其一

元正牌拥有者江元勋先生撰写：


金骏眉、银骏眉为正山茶业公司本人于2005年7月15日农历六月二十午后，本人和北京客人张先生、阎先生等饭后于公司门口草坪竹林间纳凉，吾偶见一同村茶妇持刀镰前往茶园整理茶地，北京友人问我此人前往做何事，我予以答之，鉴于此，北京张先生说正山红茶怎都是些老传统，缘何不学绿茶类做些高端红茶，为何不可舍些成本试一下？此建议令我灵感顿生，叫住妇人，要求她下午帮忙采些芽尖，并开40元工资于她，谁知憨实之茶妇竟采1.5斤茶芽尖，于傍晚归来，我即叫人员将芽尖按红茶制作方式予以萎凋，由于茶青数量太少，萎凋以后只能叫几人同时用手搓揉，再进行发酵，其时有蜜糖香出现，待发酵后，即刻用火炭进行烘焙，得干三两，焙干后顿觉有新发现：1、其茶香气独特；2、色泽黑黄相间，绒毛显现，条形犹如海马状（中药名）。

第二天，我即叫北京友人张先生等共同开泡品尝。顿觉此茶香气满室，有蜜香、薯香、花香等综合高山韵味。并甘甜回味悠久、爽口滑喉、非常高级。其外形黑黄相间，乌黑之中透着金黄，显毫状，置于茶盘中似奔腾之骏马，遂几人为其取名，其间北京张先生说崇山峻岭之中出此好茶，我说绿茶类中之好茶有茶芽寿眉、珍眉等等。何不将此也命名眉类，既根据其外形色泽，取其金骏眉：一、金者，贵重之物，色黄而亮也。二、（1） 峻（骏）因其采于崇山峻岭之中；（2） 骏——因其外形似马（海马装），而马则奔腾之快也；3、骏——因其参与制作者梁骏德之名巧有骏字；4 骏——为其茶能快速试产。三、眉——乃寿者长久之意，而绿茶类中好芽制成称眉者，如有寿眉、珍眉等。

根据以上种种，我与张先生决定即将此茶定名金骏眉，并于次年谷雨前（2006年）茶芽生长时正式试产。次于此者，一芽一叶便称银骏眉。06年稍有数量，其品质也加以稳定，当年茶便全交于京城，并获好评，鉴于此2007年便正式投产。
鉴于金、银骏眉乃高级红茶之中极品好茶，并非为市场间流言所传属于单个茶人创作出炉，乃是企业策划投资，聚集众人智慧之结晶。

金骏眉：
金骏眉是于清明前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，采集芽尖部分，由熟练的采茶女工手工采摘，每天一女工只能采芽尖约2千粒，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，每500克金骏眉需数万颗芽尖。
金骏眉外型细小而紧秀，颜色为金、黄、黑相间，细看，金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，开汤汤色为金黄色，啜一口入喉，甘甜感顿生。其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型，滋味鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾，仿佛使人置身于原始森林之中。连泡12次，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。总之，金骏眉实属可遇不可求之茶中珍品。

银骏眉：
银骏眉是于谷雨前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，制作500克银骏眉需数万颗标准嫩芽，一芽一叶。银骏眉在外形上条索紧细，锋苗显秀，稍显黄毫之色。银骏眉精心选取原料，以正山小种传统手工工艺进行制作，不过筛，所以条形保持完好。银骏眉汤色金黄清澈，香气独特，清高持久，是一种花香与果香混合的综合香型，滋味鲜爽甘活，喉韵悠长。

需要说明的是，参与金骏眉制作的人不仅仅包括梁骏徳先生，还有正山茶业公司的江师傅、温师傅、胡师傅、北京茶友等等，现在市场上流传的金骏眉为梁骏徳发明的产品是有背实情的！

百尝注：——以上皆元正牌拥有者江元勋先生撰写 。

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百尝老师：您的作品产量高，水准高。让我写一篇可得挤半天