来自意大利ASTI “Barbera Meeting" 现场报导-1

第五级酒庄庄主

发表于：2010/3/16 17:46:24 | 最后修改于：2010/3/16 17:46:24

来自:Denis楼主

以下是我在品酒会时，用 iPhone 做的纪录，参与的有ASTI NIZZA 产区的酒庄代表，以及来自各国的葡萄酒记者和进口商数十人：

Nizza tasting 2006

2010／3／9（外面在下大雪，当地人都说气候反常，一般最晚到2月就不下雪了）

一般印象：

成熟樱桃味，黑巧克力，浓郁厚实，酸度高，单宁适中。初品时不觉单宁重，但稍后就强烈呈现出来。

木桶用得重的常有香草和甘草味。

Michele Chiarlo 是此产区重要先驱与研發改革的主要人物。

此區Barbera d'Asti Superiore Nizza, 生产标准比单纯的Barbera d'Asti Superiore厳格，单位产量较低，且木桶陈酿要求时间更长。

在讨论Barbera酿造风格走向时，常有外国记者“吐槽”，质疑过度人为干预是否会失去品种和当地传统特色。

（外面已经积雪了）

今天已经太多单宁，口腔麻木了！

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