葡萄品种盲品 Blind Tasting-Grape Variety

每一位参与者带一瓶酒，通过盲品来猜葡萄品种~

葡萄品种：

白酒White Wine

Riesling

Sauvignon Blanc

Chardonnay

红酒Red Wine

Cabernet Sauvignon

Merlot

Shiraz

要求：单一品种（混酿的主要品种不少于85%），价位在100~300元之间。

本次活动很荣幸请到了著名品酒师Martin老师来为大家现场讲解。（简历请详见活动论坛：http://www.gourmet114.com/eventthread/12）

盲品开始前，每一位参与者将所带的酒款装在袋子中交给主办方，由工作人员统一放在准备室中。随着大家的第一次清场，3款白酒杯一一倒入杯中，大家入座，盲品正式开始。

Martin老师向大家说明，盲品的目的不是为了分出胜负，而是通过这一系列的过程来“破译”葡萄酒的“密码”。要准确说出葡萄品种并不是件容易的事情，盲品最关键的是通过逻辑的推理过程，将整款酒描述出来，从而最后得到一个结论。

大家逐一自我介绍，相互认识了之后，便在Martin老师的带领下，开始了盲品，观色、闻香、品尝，经常参加活动的会员已熟门熟路，举手投足颇有专业品酒师的风范。

每品一款，Martin老师都会给大家一个指导性的描述方向。

三块白酒比较起来，颜色孰深孰浅便一目了然。

第一款酒，浅柠檬黄中带着点绿色，青草的香气……Martin老师为大家做了一个表率，应该如何正确的填写盲品的Tasting notes。

2号酒款有着不寻常的深黄色，气味中也有着过氧化的味道，大家纷纷表示，有些类似加强型葡萄酒所的味道。也许是保存不当导致了这款酒过早的老去。

3号酒款颜色介于1、2之间，带有明显的汽油味，中等酸度。

大家纷纷在纸上写下自己的观点，稍事休息后，第二轮清场，开始了红酒部分的盲品。

4款红酒，葡萄品种的范围是：Cabernet Sauvignon、Merlot、Shiraz。均为常见的红葡萄品种，所酿出的酒再风格上也各有千秋。

Martin老师引导大家，首先从颜色上，将这四款酒大致区分开，CS和Shiraz的颜色一般都较深，而Merlot相对这两个品种而言较为浅一些。

在一系列的品评推测后，终于到了揭晓答案的时刻了。盲品的次序如下：

白葡萄酒White Wine

（1）Glazebrook Sauvignon Blanc,New Zealand Marlborough

（2）GAVIOLI Antica Cantina Chardonnay 2003, Italy

（3）Petaluma Hanlin Hill Riesling 2007

红葡萄酒Red Wine

（4）Jacob‘s Creek Cabernet Sauvignon

（5）South Australia Copperstone Creek shiraz

（6）Penfolds Rawson’s Retreat Merlot

（7）Wolf Blass Yellow Label Cabernet Sauvignon

趁大家兴致正浓的时候，主办方又拿出了两款酒作为附加题目，不知是刻意为之，还是天意使然，这两款酒都有着不同程度的“坏的气味”。一位参与者风趣的说道：“在一次盲品中，可以闻到3种不同的坏的气味，其实也是很难得的机会。”