美食记高端品酒会--致敬加州赤霞珠历史
(Bow to History of California Cabernet Sauvignon)
共选了7支酒,其中6支是加州的赤霞珠或者以赤霞珠为主的混酿。
很难得在一场tasting中喝到这些具有历史意义的酒,酒款和选酒理由
如下。
预计每人费用1000元,报名的同学需要预付费用。
(包括小食)
酒单:
1. Louis Martini Special Selection 1957
Louis Martini是当年Big 4 加州Cab之一(其余三家分别是Beaulieu,
Charles Krug, Inglenook)。 大约从30年代到70年代之间这几家是加
州Cab最具有代表性的酒庄。1957是个好年份,这是也是Louis Martini
本人1959年退休之前最后的作品之一。Special Selection只有在好的
年份酿造,超强的成年能力。
2. Robert Mondavi Napa Cabernet Sauvignon Reserve 1971
Robert Mondavi家喻户晓,喝美国酒的人基本都知道,也基本都
喝过他们的酒。1971年是Mondavi Reserve Cabernet历史上的第一个
年份,让我们一起见证历史。
3. Montelena Sonoma Cabernet Sauvignon 1973
巴黎审判(Judgement of Paris)耳熟能详,对的,这就是大名鼎鼎
的Montelena酒庄,美国葡萄酒崛起的象征。
著名的Jim Barret买下Montelena后的的第一款Cabernet (This is our
first “Chateau” Cabernet Sauvignon)。同年份的Montelena Chardonnay
在巴黎审判(Judgment of Paris) 拿下第一,一举成名。
4. Diamond Creek Gravelly Meadow 1985
Diamond Creek的Cab 被人称为加州的第一款Cult Cabernet。
庄主Al Brounstein坚持只酿Cabernet,且根据terroir分出不同的单
一园。Diamond Creek家的酒是加州Cab里第一个突破$100美金的
酒。Gravelly Meadow园仅两公顷大。
5. Ridge Monte Bello 1991
许多人认为Monte Bello是美国最好的波尔多混酿,而1991年可能
是Monte Bello史上最好的年份。甚至有人说这是美国史上酿的最好的
波尔多混酿之一。
Decanter将它评为人生必须喝的100款酒之一:”One of the
greatest and most accessible Cabernet-Merlot blends… ever tasted
from the New World.”
6. Mayacamas Cabernet 1992
Mayacamas是款山区Cabernet,也是加州最传统的酒庄之一。
这是美国成年能力最强的Cabernet之一,被称为美国的拉图。
7. Haut Brion 1964
放这支酒的目的非常明显,就是比较一下加州Cab陈年后和
波尔多Cab的分别,是相近还是差异明显。我们选一款老年份的
一级庄。Michael Broadbent 评1964为4*年份,同时认为左岸当年酿
的最出色的两款酒就是Haut Brion和Latour。